Корзина пуста

Кофемашина для кофейни

Прежде чем подойти к выбору кофемашины для кафе или кофейни нужно ответить на несколько вопросов.
1) Какое количество кофе вы собираетесь продавать за один день? Понятно что вопрос сложный, если вы затрудняетесь с ответом - то ориентируйтесь на три-пять кг в месяц.
2) Какого типа у вас заведение? Будет ли кофе "на вынос" или же это ресторан?
3) Есть ли у вас бариста? Насколько он опытен?
Исходя из этого уже можно делать осознанный выбор.
Если вы только начинаете свой бизнес и не знаете какой объем кофе у вас будет продаваться - лучше всего взять автоматическую кофемашину в аренду. Это минимизирует ваши затраты, вы поймете какой объем продаж у вас на точке. Минусов тут только два - количество порций в единицу времени достаточно низкое, около трех минут на одну порцию. Второй же минус - это отсутствие "шоу", т.е. вы просто нажмете на кнопку и получите напиток, ну разве что вспените молоко.
Если же у вас ресторан - то тут есть два варианта, либо машину супер-автомат, либо рожковая кофемашина.
Тут опять же нужно выбирать, либо у вас будет бариста и тогда ваш вариант рожковая кофемашина. Либо кофемашина-суперавтомат и подойдет любой вменяемый сотрудник. По цене и производительности аренда таких кофемашин сопоставима.

Для кофе на вынос с объемами от четырех-пяти килограмм в месяц конечно предпочтительней кофемашина супер-автомат.

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий